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液相色譜法檢測(cè)富*中的硒代蛋氨酸

閱讀:1358發(fā)布時(shí)間:2017-9-29

液相色譜法檢測(cè)富*中的硒代蛋氨酸

 

    硒是人體必需的微量元素,存在于抗氧化酶和甲狀腺素代謝酶的活性中心,缺硒導(dǎo)致克山病,合理補(bǔ)硒可有效減少人類及動(dòng)物患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。蛋氨酸中硫被硒取代后得到硒代蛋氨酸,是生物利用度zui高的有機(jī)硒化物,是生物利用度zui高的有機(jī)硒化物,人體吸收后可在體內(nèi)形成硒儲(chǔ)備池。富*是被廣泛研究的食品硒補(bǔ)充劑,在培養(yǎng)基中加入無(wú)機(jī)硒,利用酵母將難吸收的無(wú)機(jī)硒源轉(zhuǎn)化為易吸收的有機(jī)硒源。Clark等的臨床研究證明將富*納入飲食中作為硒補(bǔ)充劑可減少大約50%的癌癥發(fā)病率與死亡率。作為硒代蛋氨酸的來(lái)源,富*中總硒的70%-76%以硒代蛋氨酸的含量對(duì)評(píng)價(jià)其質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有重要意義。

    目前,國(guó)外測(cè)定富*中硒代蛋氨酸的方法有液相色譜串聯(lián)電感耦合等離子體質(zhì)譜法,液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法,毛細(xì)管電泳-電化學(xué)發(fā)光法等,國(guó)內(nèi)相關(guān)文獻(xiàn)較少。Chassaigne等采用烯酸提取,HPLC-ICP-MS進(jìn)行富*中有機(jī)硒檢測(cè):Pollatajko等采用水溶液超聲提取,HPLC-MS檢測(cè)富*中硒代蛋氨酸;以上方法采用色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀器昂貴,使其應(yīng)用收到一定限制。Deng等采用烯酸提取,CE-ECL檢測(cè)富*中硒代蛋氨酸;單電用方法的重現(xiàn)性不高。考慮到以上那個(gè)方法的不足以及現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)應(yīng)用中對(duì)檢測(cè)方法的要求——需兼顧準(zhǔn)確性與經(jīng)濟(jì)性,本實(shí)驗(yàn)針對(duì)富*中硒代蛋氨酸進(jìn)行分析,采用酶解法進(jìn)行樣品提取,通過(guò)對(duì)樣品的色譜分離及衍生等條件進(jìn)行研究,建立了丹磺酰氯柱前衍生液相色譜-熒光法測(cè)定富*中硒代蛋氨酸。

儀器準(zhǔn)備

儀器簡(jiǎn)介

    LC-600A智能全控液相色譜系統(tǒng)由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測(cè)器直接構(gòu)成等度分析系統(tǒng)。使用WS600工作站可以同時(shí)控制數(shù)臺(tái)P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測(cè)器及恒溫柱箱等,實(shí)行多元高壓洗脫、波長(zhǎng)掃描等功能。

 

應(yīng)用領(lǐng)域

化合物檢測(cè)、法醫(yī)毒物分析、蛋白質(zhì)組學(xué)食品檢測(cè)、藥物分析、環(huán)境分析、聚合物分析

色譜條件:

 

 

 

 柱溫

  30℃

 

 

進(jìn)樣量

10μl

流動(dòng)相流速

1.0ml/min

 

 

測(cè)定結(jié)果


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