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食品工業(yè)廢水分類及水質(zhì)特性
食品加工廢水主要來自三個生產(chǎn)工段。
(1)原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中,使食品廢水中含大量懸浮物。
(2)生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用,未利用部分進入廢水,使廢水含大量有機物。
(3)成形工段。為增加食品色、香、味,延長保存期,使用了各種食品添加劑,一部分流失進入廢水,使食品廢水化學(xué)成分復(fù)雜。
食品廢水的水量水質(zhì)特性主要體現(xiàn)在6個方面:
(1)廢水量大小不一,食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小規(guī)模到各種大型工廠,產(chǎn)品品種繁多,其原料、工藝、規(guī)模等差別很大,食品廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。
(2)生產(chǎn)隨季節(jié)變化,廢水水質(zhì)水量也隨季節(jié)變化。
(3)食品工業(yè)廢水中可降解成分多,對于一般食品工業(yè),由于原料來源于自然界有機物質(zhì),其食品廢水中的成分也以自然有機物質(zhì)為主,不含有毒物質(zhì),故可生物降解性好,其BOD5/COD高達0.84。
(4)食品廢水中含各種微生物,包含致病微生物,食品廢水易腐發(fā)臭。
(5)高濃度廢水多。
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