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蛋白質的組成

閱讀:450發(fā)布時間:2011-6-1

  蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成,一般蛋白質可能還會含有P、S、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等   

這些元素在蛋白質中的組成百分比約為:碳 50% 氫7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他 微量


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