世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)顯示，每年有近270萬(wàn)人死于水果和蔬菜攝入太少引發(fā)的疾病，特別是發(fā)展中國(guó)家。為鼓勵(lì)人們多吃水果，美國(guó)曾大力推廣“2010計(jì)劃”，即到2010年75%的美國(guó)人每天能吃兩份水果，但計(jì)劃zui終失敗。數(shù)據(jù)顯示，從1988年開(kāi)始，美國(guó)人果蔬攝入量一路走低。

   《生命時(shí)報(bào)》多位駐外記者街頭采訪發(fā)現(xiàn)，美國(guó)只有少部分人常吃水果，個(gè)別人甚至從來(lái)不吃，而是通過(guò)吃維生素片來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；日本水果價(jià)格較高，一個(gè)西瓜價(jià)格高達(dá)5000~6000日元(約人民幣300元左右)，因此日本百姓水果吃得不多，以喝果汁為主；只有農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的德國(guó)，水果種類豐富，人們吃水果的積極性較高。ELISA試劑盒

    在我國(guó)，居民水果攝入不足的問(wèn)題也很嚴(yán)峻。2010年，一項(xiàng)5000人參與的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示，調(diào)查前一天，34%的人沒(méi)吃水果，即使吃了，84%攝入量低于zui低*量。另一項(xiàng)針對(duì)北上廣三地小學(xué)生進(jìn)行的調(diào)查顯示，接近1/3的孩子沒(méi)有每天吃水果。

   記者在北京多家水果店周邊采訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人把水果當(dāng)成“零食”或“甜品”，想吃的時(shí)候吃一點(diǎn)，不吃也無(wú)所謂。還有人覺(jué)得水果太貴，想吃但望而卻步。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生指出，相對(duì)蔬菜食用的普遍性，國(guó)人還沒(méi)養(yǎng)成吃水果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的意識(shí)和習(xí)慣。

水果是真正的“保健品”

    “我們研究營(yíng)養(yǎng)的人，每天都要吃水果，水果才是真正的‘保健品’。”北京宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任李纓告訴記者，水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和生物活性物質(zhì)的重要來(lái)源，可刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，增加食欲，幫助消化，還能預(yù)防糖尿病。吃水果還有諸多不廣為人知的好處。

   預(yù)防癌癥。李纓指出，多吃果蔬，可增加膳食纖維攝入量，能明顯減少心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，降低口腔癌、胃癌、腸癌等多種癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。ELISA試劑盒

   減緩大腦衰老。香港中文大學(xué)研究表明，每天吃兩個(gè)橙子就能減慢大腦衰老速度。

   提高生育能力。印度全國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)研究發(fā)現(xiàn)，西瓜、葡萄、番茄等水果中富含番茄紅素，30名不育男性刻意補(bǔ)充后，精子數(shù)量和質(zhì)量明顯提高。

    帶來(lái)好心情。新西蘭奧塔哥大學(xué)研究表明，水果富含*，利于神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺生成，有助于提升情緒，防止抑郁。