細(xì)菌培養(yǎng)基：

    細(xì)菌培養(yǎng)必須有適合細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的培養(yǎng)基，不同種類的細(xì)菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求有顯著的差別。培養(yǎng)基是用人工的方法，將多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)根據(jù)各種細(xì)菌生長(zhǎng)的需要而合成的一種混合營(yíng)養(yǎng)料，培養(yǎng)基中一般含有可被細(xì)菌利用的氮源、碳源、無(wú)機(jī)鹽和水等物質(zhì)。微生物對(duì)未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)利用較差，而需要比較簡(jiǎn)單的含氮物質(zhì)，如蛋白胨、蛋白、多肽類及氨基酸等。某些細(xì)菌更需要類似維生素的輔助生長(zhǎng)因素或某些特殊因子方能生長(zhǎng)，因此一定要掌握細(xì)菌生長(zhǎng)需要的條件去制備各種培養(yǎng)基。培養(yǎng)基主要作為繁殖細(xì)菌、分離細(xì)菌、鑒定細(xì)菌、研究細(xì)菌和制造生物制品等之用。

隨著微生物學(xué)的發(fā)展，培養(yǎng)基的種類與日俱增。同一種類的培養(yǎng)基，又因原料品種的不同而質(zhì)量上有差異。因此用于特殊要求的合適培養(yǎng)基的選擇，需要有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。為了保證工作質(zhì)量，節(jié)約制備大量品種培養(yǎng)基的時(shí)間，目前趨向于采用現(xiàn)成的各種干粉培養(yǎng)基成品，用蒸餾水配制而成，使用方便。

下面介紹一些常用的培養(yǎng)基及制備方法。

（一） 普通培養(yǎng)基

1. 營(yíng)養(yǎng)肉湯

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