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圓盤固態(tài)發(fā)酵制曲機(jī)在傳統(tǒng)發(fā)酵設(shè)備的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)，吸收*技術(shù)經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)制作，融合了合理的制曲工藝，采用PLC自動(dòng)控制，衛(wèi)生條件好，占地面積小，是釀造行業(yè)提高制曲品質(zhì)及產(chǎn)量的理想設(shè)備，集消毒、降溫、進(jìn)料、送（排風(fēng)）、調(diào)溫、調(diào)濕、攪拌培養(yǎng)、發(fā)酵出料等為一體，全封閉式自動(dòng)發(fā)酵制曲。通過實(shí)踐證明，該系列制曲機(jī)適合微生物的生成、發(fā)育。廣泛應(yīng)用于釀造行業(yè)中釀酒制曲、醬油、釀醋、制藥、酶制劑、酵母飼料的生產(chǎn)、大麥芽的生產(chǎn)及抗生素、發(fā)酵等行業(yè)。

主要特點(diǎn)：
1、實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作、進(jìn)料、出料、培養(yǎng)過程中翻料，均由機(jī)械實(shí)現(xiàn)操作，在整個(gè)操作過程中，人與物料不直接接觸，避免了人為的污染。
2、溫度、濕度、風(fēng)量的調(diào)控實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，所以微生物在生成、發(fā)育過程中對(duì)于溫度、濕度、氧的補(bǔ)充等不同的各種條件，更能得到滿足，更有利于微生物的培育。
3、水、電、汽等能源消耗低。
4、減少勞動(dòng)力，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度，改善工人工作環(huán)境。
5、微生物在整個(gè)培育過程中，始終處于一個(gè)密閉的環(huán)境里，只須通過觀察窗進(jìn)行控制。