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高半*

2012年06月12日 14:48:03人氣:662來源:上??婆d商貿(mào)有限公司

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關(guān) 鍵 詞高半*,氨基酸
【資料簡(jiǎn)介】

        高半*,或稱為同型半*或同半*,是氨基酸半*的異種,在旁鏈部份硫醇基(-SH)前包含一個(gè)額外的亞甲基(-CH2-)。

       高半*的額外亞甲基使硫醇基更接近羧基,令它能起動(dòng)化學(xué)反應(yīng)形成一個(gè)五元環(huán),稱為高半*硫內(nèi)酯。當(dāng)氨基酸正常地與它的毗鄰形成一個(gè)肽鍵就會(huì)產(chǎn)生這種反應(yīng)。所以是不適合與蛋白質(zhì)混合,這是因含有的蛋白質(zhì)會(huì)自行分解。   

        是從S-腺苷基蛋氨酸透過兩個(gè)反應(yīng)步驟途徑形成。并能回轉(zhuǎn)成蛋氨酸,或經(jīng)過轉(zhuǎn)硫途徑而回轉(zhuǎn)為半*或?;撬帷km然可以回轉(zhuǎn)為半*,但沒有證據(jù)顯示食用會(huì)令人類攝取半*。

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