改良MC培養(yǎng)基說(shuō)明書(shū)

【資料簡(jiǎn)介】

改良MC培養(yǎng)基
Chalmers Agar ,Modified

用途：用于食品中乳酸菌總數(shù)測(cè)定 配方：（g/L）
大豆蛋白胨
牛肉浸膏
酵母粉
葡萄糖
乳糖
碳酸鈣
瓊脂
中性紅
pH值 5.0g
5.0g
5.0g
20.0g
20.0g
10.0g
15.0g
0.05g
6.0±0.1
原理：
大豆蛋白胨、牛肉浸膏和酵母粉提供氮源、維生素和生長(zhǎng)因子；葡萄糖和乳糖為可發(fā)酵糖類(lèi)提供碳源；乳酸菌發(fā)酵糖產(chǎn)酸使菌落周?chē)妓徕}溶解，以辨別乳酸菌；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑；中性紅為pH指示劑。

用法：
稱取本品80.0克，加熱煮沸溶解于1000ml蒸餾水中, 121℃高壓滅菌15分鐘，備用。
質(zhì)量控制：
在36±1℃培養(yǎng)48±72小時(shí)。

質(zhì)控菌株 菌株編號(hào) 生長(zhǎng)情況 其它特征
嗜酸乳桿菌 ATCC4356 +++ 紅色菌落，有透明環(huán)
乳酸鏈球菌 ATCC19435 +++ 紅色菌落，有透明環(huán)
保加利亞乳桿菌 CMCC34104 +++ 紅色菌落，有透明環(huán)