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CAS:9005-82-7,直鏈淀粉,糖淀粉,Amylose from potato產(chǎn)品說明書

2013年01月23日 09:55:18人氣:311來源:上海江萊生物科技有限公司

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CAS:9005-82-7,直鏈淀粉,糖淀粉,Amylose from potato產(chǎn)品說明書 

其他名稱:糖淀粉

CAS號(hào):9005-82-7 

分子式:(C6H10O5)n 

英文名稱:Amylose from potato 

級(jí)別:BR

類型:Type III

雜質(zhì):≤10% butanol

Solubility1 mg/ml, 0.05 M NaOH

性狀:白色或類白色至淡黃色粉末。為組成天然淀粉的兩種主要高分子碳水化合物直鏈淀粉和支鏈淀粉之一。作為一種葡萄糖的聚合物系由α-14糖苷鍵將葡萄糖單元聯(lián)結(jié)而成的鏈狀物質(zhì)。它的分子通常卷曲成螺旋形。每一轉(zhuǎn)有六個(gè)葡萄糖分子。聚合度,即葡萄糖單位數(shù)目約在1006 000,形成不同大小的分子,其分子量即為聚合度和葡萄糖單位分子量162的乘積。直鏈淀粉構(gòu)成天然淀粉的白色顆粒,以其不同于支鏈淀粉的性質(zhì)影響天然淀粉的性質(zhì)及相關(guān)的應(yīng)用。如直鏈淀粉可與醇、脂肪酸結(jié)合成復(fù)合物而沉淀。在堿性溶液中易發(fā)生降解反應(yīng)。又因分子聚縮而有“凝沉”(retrogradation),即工業(yè)上稱為“回生”、“老化”的傾向。其直鏈可被β-**消化。淀粉與碘反應(yīng)形成藍(lán)色絡(luò)合物。它存在于大多數(shù)源于糧谷類、薯類等農(nóng)作物的天然淀粉中,一般為淀粉的17%~27

用途:生化研究。

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