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吉首市中誠(chéng)制藥機(jī)械廠
薄荷知識(shí)介紹:
薄荷為唇形科植物薄荷的全草或葉。薄荷多年生草本,生于海拔3500米以下的溪溝旁、路邊及山野濕地,或?yàn)樵耘?。分布于華北、華東、華中、華南及西南各地。
江浙每年可采收2次,華北1至2次,四川2至4次。一般頭刀收割在7月,二刀在10月,晴天采割,攤曬2日,稍干后扎成小把,再曬干或陰干。薄荷莖葉曬至半干,可蒸餾得薄荷油。
薄荷莖四棱形,有對(duì)生分枝,長(zhǎng)15至40厘米,直徑2至4毫米;表面紫棕色或淡綠色,棱角處具茸毛,節(jié)間長(zhǎng)2亞至5厘米;質(zhì)脆,斷面白色,髓部中空。葉對(duì)生,有短柄,葉片皺縮卷曲,完整葉片展平后呈披針形,卵狀披針形或長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)2至7厘米,寬1至3厘米,邊緣有粗鋸齒,兩面均有柔毛,下表面在放大鏡下可見(jiàn)腺鱗。莖上常有腋生的輪傘花序,花萼鐘狀,花冠淡紫色,揉搓后有清涼濃香氣,味辛涼。以葉多、色綠、氣味濃者為佳。
薄荷營(yíng)養(yǎng)分析:
薄荷葉含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點(diǎn)。主要成分:全株含有揮發(fā)油,其主要成分為薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多種游離氨基酸。有疏散風(fēng)熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮(zhèn)痛的作用。
薄荷補(bǔ)充信息:
根據(jù)炮制方法的不同分為薄荷、蜜薄荷,其中薄荷即是取原藥材,除去老莖及雜質(zhì),略噴清水,稍潤(rùn),切短段,及時(shí)低溫干燥,即可。炮制后貯干燥容器內(nèi),蜜薄荷密閉,置陰涼干燥處,防潮。
薄荷適合人群:
1. 適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風(fēng)熱瘙癢者。
2. 孕婦勿過(guò)量食用;陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服;表虛自汗者禁服。
薄荷食療作用:
薄荷味辛,性涼;歸肺、肝經(jīng);清香升散;
具有疏風(fēng)散熱,清頭目,利咽喉,透疹,解郁的功效;
主治風(fēng)熱表癥,頭痛眩暈,目赤腫痛,咽痛聲啞,鼻淵,牙痛,麻疹不透,隱疹瘙癢,肝郁脅痛脘脹,瘰疬結(jié)核。
薄荷做法指導(dǎo):
1. 薄荷煎湯代茶飲用,切忌久煮。
2. 外感風(fēng)熱,邪在衛(wèi)分,發(fā)熱,微惡風(fēng)寒,無(wú)汗或少汗,頭痛者,可與金銀花、連翹、荊芥或桑葉、菊花、桔梗等配伍,共奏辛涼解表之效。
3. 風(fēng)熱頭痛眩暈,心胸?zé)炚?,可與菊花、白芷、石膏、川芎等配伍,以散風(fēng)熱而清頭目。
4. 風(fēng)熱郁閉,表里俱熱,麻疹透發(fā)不暢者,可與石膏、蟬蛻、連翹等配伍,以疏風(fēng)清熱透疹。
5. 凡肝氣郁結(jié),兩脅脹痛,胃脘不舒,或乳房脹痛,月經(jīng)不調(diào)者,可與柴胡、當(dāng)歸、白芍等配伍。
6. 薄荷有透發(fā)作用,能助麻疹透發(fā),可配合荊芥、牛蒡子、蟬衣等同用。
烹調(diào)用途:為烹飪?cè)霞罢{(diào)料。傳統(tǒng)上用以調(diào)制羊肉,亦可用作增香調(diào)料,如薄荷湯、薄荷粥等。又留香薄荷則作糖果、糕點(diǎn)、飲料的調(diào)味品。
薄荷粉碎機(jī)技術(shù)參數(shù):
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